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2008.09.14 (Sun)

亜久里さんの"海苔パスタ"

以前紹介した番組内で亜久里さんが作っていた"海苔のパスタ"を早速作りました。
紹介した日記はこちら→

海苔の香りがとても良く美味しかったですよ。
何となく物足りなく感じたけど、まあ~これはこれで良しとしましょう。
DVC6.jpg
ポイントは、番組内でも言ってましたがオリーブ油でしっかりとニンニクを
炒めて香りをつけること。
味付けが塩のみなんですが、他に香辛料を入れると海苔の香りが負けてしまうので塩だけなんだと思います。
調理してみて思ったことは、海苔ソースは茹で汁で伸ばすんですが、
気持ち緩すぎたかな?ってくらいの方が、麺にソースが絡み易い気がしました。
DVC5.jpg
出来上がりの写真を見ると分かりますが、私は伸ばしが足りなかったので、
海苔が所々"ダマ"になっちゃいました・・・。
DVC2.jpg

追伸:一緒に作っていた"テールスープ"は、近所のスーパーで、いつも
テールが冷凍であるのに、今回はなかったので、今度見つけたら作ろうと思います。
その時は、また報告します。

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mokkun.gif


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